穂波町和豊

2026年で丸10年、吹田で地域のお客様に日本酒とシンプルな和食を楽しんでもらおうとボチボチやってます。これからも１人でも多くのお客様に日本酒の良さを伝えていきたいと思ってます。

料理や日本酒についての取り組み

シンプルな出汁の効いた料理を目指しています。それに合うお酒、美味しさは勿論、蔵元さんに訪問したその土地の雰囲気等をお客様に伝えていきたいと思ってます。

お客様からの美味しかったやありがとうが素直に嬉しいです。その声を頂けるように精一杯頑張ります。みんなで楽しく盛り上げていきましょう。

酒蔵名	有限会社　太田酒造場
酒蔵説明	若桜（わかさ）町は鳥取県の南東部に位置し、氷ノ山（ひょうのせん）という山の麓にある町です。広さは大阪市と同じぐらいの面積ですが、その95％が森林で、冬は寒く雪が１m積もります。そういう水の豊富な土地で私たちは酒米を作り、お酒を造っています。　※ふりがなを（）に入れているので、可能であれば振ってください
酒造りの想い	若桜町産の酒米のみを使用し、農家さんが異なれば別々のタンクに分けて仕込み、ブレンドせずに出荷するスタイル。お米を１粒たりとも無駄にせず、余すことなく酒にしています。飲んでいるとお腹がすいてくる「食を呼ぶ酒」です。
タッグを組む飲食店について	吹田の穂波町にある和食と日本酒のお店で、店を開かれる前からの知り合いで、蔵にも何度も来てもらっています。ゴーアラウンドでタッグを組ませてもらったこともあり、息はバッチリ！当日を楽しみにしています！
お客様へ	本当に美味しいものを食べようと思ったら、その料理の隣にはお酒があると考えています。お酒だけではたどり着けない場所、料理だけでもたどり着けない場所へようこそ。 instagram @bentenmusume.sake
住所	鳥取県八頭郡若桜町1223-2
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