青二才

料理や日本酒についての取り組み

こんなに美味しく多様性のある日本酒をもっと多くの人に呑んでもらいたい！日本酒のハードルを下げるべく、少量（3勺）から、均一価格、敢えての定番を作らず日々変わるメニューで、普段日本酒を飲まない人へ日本酒との新しい出会いを提供してます。

お客様へ

大阪の皆様よろしくお願いします！ 最高の日本酒日和になることを心より祈っております！そのスタートにピッタリのフレッシュな冷たいお酒を用意してお待ちしてます！お会いできるのを楽しみにしております！

店舗名	青二才
住所	東京都中野区中野3-35-7
電話番号	03-5340-1231
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店舗写真

酒蔵情報

阿部酒造株式会社（新潟県）

代表銘柄：あべ

酒蔵名	阿部酒造株式会社
酒蔵説明	発酵を楽しみ食前から食後まで寄り添う酒を追求します。妥協なき挑戦で地域と共に成長し、日本酒は面白いを伝えたい。
酒造りの 想い	原材料は新潟県、特に蔵のある柏崎市にこだわって原料を使用しています。 酒造りのコンセプトは「発酵を楽しむこと」です。 発酵に対する知的好奇心を爆発させ、“圧倒的に”うまいプロダクトを造ることを目指します。また、阿部酒造という屋根の下に、多種多様な酒造りのクリエイターが集う集団を目指しています。 さらに、阿部酒造から生まれるお酒やブランドは、「おいしくてワクワクする」ことを目指しています。 蔵が目的地になり、そして柏崎の人の自慢になり、柏崎を酒蔵流に活性化させることを目指します。
タッグを 組む飲食店 について	【青二才】様 最初の出会いは2015年くらい。お世話になっているカネセ商店さんからのご紹介でした。全国から日本酒が集まる東京の第一線で結果を出している蔵のお酒を勉強したい、と話をしてた時に、「日本酒をカジュアルに出させたら右に出るお店はないと」すぐに紹介してくれたのが青二才さん。しかも、青二才さんは当時神保町青二才をOPENさせるタイミング。なんとそのオープニングのタイミングで1ヶ月くらい？でお酒を説明する役割としてシフトに入らせてもらっていました。 　多くの業界関係者との出会いを作ってくれた、とにかくお世話になりっぱなしの飲食店。 PBの「Azzurro」(アズーロ)も一緒に造っています。
お客様へ	いつも阿部酒造を応援いただきありがとうございます。皆さまの食卓や大切な時間に寄り添える一杯を、これからも情熱と挑戦をもって醸し続けます。当日は共に乾杯しましょう。
住所	新潟県柏崎市安田3560番地
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